Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), hmelj, kvas.

Superlager ‒ pivo za super ljudi

Pelicon Superlager povezuje dve najbolj znani šoli varjenja ležakov ‒ nemško, znano po natančnosti in čistosti, ter češko, znano po pitnosti.

Znanje, pridobljeno širom sveta, pa je na ajdovski burji dozorelo v edinstven recept s podpisom pivovarja Mateja Pelicona, ki že več kot 10 let razveseljuje domače in tuje pivce kraft piva s priljubljenimi recepti.

Ta unikaten slovenski pilsner smo zvarili iz kakovstnih surovin, brez bližnjic in skopušnih prijemov. Varjen je iz izvirske vode mrzle reke Hubelj, raznolikega nabora ječmenovih sladov, ter s slovenskim hmeljem Styrian Aurora, ki ga pridelujejo na hmeljarski kmetiji Bosnar v spodnji Savinjski dolini. 
Piko na i mu daje izbrana mešanica kvasovk, ki poskrbi za dodatno plast okusov in skoraj hrustljav pookus podprt s prijetno grenčico.

Narejen je z mislijo na ljudi, ki cenijo pivovarjev trud in radi svoje navdušenje nad pivi delijo z drugimi. Za pivoljube, ki razumejo, da je v pivovarni pivo na prvem mestu. In vse tiste, ki vedo da pri Peliconu varimo samo takšna piva, ki jih tudi sami radi pijemo.

Na super ljudi. Čin!

Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?

Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.

Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.